-
-
-
-
-
Tarix. Tarix fanlari
-
-
-
Oziq-ovqat sanoati
-
-
-
-
Сушка плодов и винограда в туннельных сушилках
Сушка плодов — один из древнейших способов их консервирования. В книге приведены технологические схемы и режимы сушки косточковых, семечковых плодов и винограда в туннельных сушилках. Рассмотрено изменение состава сырья при сушке, даны нормативы и примеры технологических расчетов. Описаны устройство и принцип действия туннельных сушилок и правила их эксплуатации. Показано использование сушилок в межсезонный период, приведена эффективность их применения для производства сушеных плодов и винограда. Предназначена для инженерно-технических работников консервной промышленности.
-
Аженияз Косыбай улынын сиясий-хукыкый козкараслары
Мийнет каракалпак халкынын жамийетлик ой-пикирлери тарийхына,асиресе , каракалпак халкынын мамлекетшилиги хам ел баскарыу системасы менен кызыгыушыларга, сондай-ак жокаргы окыу орынларында сиясий-хукыкый талиматлар тарийхын уйрениуши студентлерге огада пайдалы.
-
Санитария и гигиена в мясной и молочной промышленности
На жизнь и здоровье человека оказывают влияние условия, в которых человек живет и работает (условия внешней среды). Например, грязное, темное, сырое, тесное помещение, воздух, загрязненный пылью, различными микробами, дымом вредно отражается на здоровье человека.
-
Конырат
Китапта Конырат каласынын келип шыгыу тарийхы, рауажланыуы хам онын бугинги дарежеге жетисиуинде оз хызметлери менен улес коскан елимиз пидайылары хаккында соз болады.
-
Пластические массы и их применение в хлебопекарной и дрожжевой промышленности
В книге описаны пластические массы, применяемые в хлебопекарной и дрожжевой промышленности. Изложены результаты ряда научных исследований, проведенных с целью выявления возможности более широкого использования полимерных материалов как для изготовления некоторых видов оборудования и деталей, так и для упаковки хлебобулочных изделий. Основная часть книги посвящена описанию технологического оборудования, выполненного с применением пластических масс и применяемого на ряде предприятий хлебопекарной и дрожжевой промышленности.
-
Копчение изделий из мяса
В настоящей брошюре рассматривается главная стадия производства копченых изделий из мяса процесс копчения, поэтому в ней прежде всего говорится о вопросах, непосредственно связанных с этим процессом: в чем состоит сущность копчения; что представляет собою дым; каков его химический состав; как, из чего, при каких условиях и с помощью каких устройств его полу- чают; роль тех или иных составных частей дыма в придании продукту характерных свойств копченых изделий; другими словами речь идет о научных основах древнейшего и широко распространенного в настоящее время технологического приема, каким является копчение.
-
Сасык бийдин сиясий-хукыкый козкараслары
Китапта каракалпак халкынын ел баскарыу тартиби менен кызыгыушыларга, асиресе жокаргы окыу орынларындагы сиясий хукыкый талиматлар тарийхын уйрениушилерге косымша колланба сыпатында огада пайдалы.
-
-
-
Оилавий муносабатлар психологияси
Мазкур қўлланма Ўзбекистон Республикаси Вазирлар Маҳкамасининг 2019 йил 7 июндаги "Психология соҳасида кадрларни тайёрлаш тизимини янада такомиллаштириш ва жамиятда ҳукуқбузарликларнинг олдини олиш чора -тадбирлари тўғрисида"ги Қарори
-
Химия и физика молока
В книге приведены подробные сведения о составе молока, рассмотрены причины колебаний содержания отдельных компонентов, а также факторы, влияющие на его состав. Описаны физические свойства молока (плотность, кислотность, вязкость, электропроводность). Подробно изложены изменения, происходящие в молоке в результате обработки и переработки. При этом особое внимание автор уделяет механическим воздействиям и тепловой обработке.
-
Технология дрожжевого производства
С той отдаленной поры, когда люди, начав оседлый образ жизни, стали заниматься хлебопашеством, хлебные злаки заняли по- степенно первое место в человеческом питании. Но прошли не века, а может быть тысячелетия, пока возник «хлеб» в современном понимании этого слова. Сначала люди ели цельные зерна, размоченные в воде. Шагом вперед явились попытки измельчить зерно. По- степенно совершенствовались приемы измельчения хлебных зерен: появились ручные мельницы, затем жерновые мельницы и даже с конным приводом.
-
Тургун Азизов
Китоб санъаткор ва санъатшунослар, шунингдек, театр мухлислари эътиборини узига тортади деган умиддамиз.
-
Наби Рахимов
Ушбу мажмуа узбек маданияти ва санъати равнакига катта кисса кушган купкиррали ва истеъдодли улкан санъаткор Наби Рахимовнинг ибратмуз, мафтункор ижро услубини урганишга каратилган.
-
Основы управления качеством продукции и технохимический контроль консервного производства
Изложены основные принципы управления качеством продукции на основе стандартизации, а также современные формы организации контроля и метрологического обеспечения в консервной промышленности. Подробно освещены используемые в настоящее время статистические, физико-химические и органолептические методы испытания продуктов переработки плодов и овощей. Даны понятия основных метрологических характеристик методов испытаний и математико-статистическая оценка результатов анализа. Для учащихся техникумов пищевой промышленности.
-
Косыкшылык онеримиздин байтереги
Тарийхтагы уллы философлар менен ойшыллардын шыгармаларындагы саз, косык, ойын онерлери туралы жазба дереклердин биразы бизин дауиримизге шекем келип жеткен.