Unilibrary. Oliy ta'lim muassasalarining yagona elektron kutubxona axborot tizimi.

МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Безопасность пищевых продуктов является насущной проблемой современного общества. Существующие обязательные санитарногигиенические нормы не дают гарантии безопасности пищевой продукции. Повышение требований потребителей и возникающие потребности фирмпроизводителей пищевых продуктов требуют разработки и внедрения эффективных систем менеджмента их безопасности, в которых особое место отводится контролю качества. В настоящее время контроль физико-химических свойств и показателей безопасности пищевых продуктов включает проверку соответствия продукции требованиям нормативной документации относительно тяжелых металлов, радионуклидов, пестицидов, других химических загрязняющих веществ, патогенных микроорганизмов, простейших, гельминтов и биологических токсинов, которые подставляют опасность для здоровья человека. В последнее время все острее становится проблема подлинности и идентичности пищевых продуктов, причем критерии этих понятий постепенно размываются. Замена или изъятие пищевых компонентов из состава традиционных пищевых продуктов не всегда безопасна для здоровья человека. Проблема идентичности пищевых продуктов связана также и особенностями стехиометрического строения молекул нутриентов, поскольку существующие D- и L-изомерные формы аминокислот и сахаров, а также цис- и транс-изомеры жирных кислот проявляют в организме человека различные свойства. Общеизвестно, что здоровье человека первостепенно зависит от качества и характера его питания. Дисбаланс питания представляет собой важнейший фактор развития ряда социально-значимых заболеваний, а именно заболевания сердечно-сосудистой системы, сахарный диабет, онкологические заболевания, ожирение и др., которые приводят к сокращению продолжительность жизни, снижению ее качества, в том числе и к преждевременной инвалидности. Важно учитывать роль питания в развитии детей, особенно раннего возраста, так как оно закладывает фундамент правильного развития и здоровья на всю жизнь.

Raqamli texnologiyalar

E'tiboringizga havola etilayotga ushbu monografiya hozirgi paytda tezkorlik bilan rivojlanayotgan va bir qancha shov-shuvlarga sabab bo'layotgan raqamli texnologiyalar sohasiga va uning infratuzilm asm i tavsiflashga bag'ishlangan. Unda raqamli texnologiyalarning asosi bo‘lgan muammolar bilan bog‘liq masalalar, raqamli iqtisodiyotga o ‘tish mexamzmi, kriptografiyadan raqamli valyutalarga o‘tish mantiqi, knptovalyutalarm ng asosiy turlan va ulam ing xossalari bayon etilgan.

ORGANIK KIMYO

Tuzilishi, turlari va nomlanishi. Tuyingan monokarbon kislotalar, ularning olinish usullari. Tabiiy manbalari. Karbon kislotalarning kimyoviy xossalari. Xosilalari, ularning bir-biriga aylanishi. Muxim vakillari va xosillarining ishlatilishi. Reja: 1. Tabiatda uchrashi, gomalogik qatori, nomlanishi va izomeriyasi. 2. Olinish usullari. 3. Fizikaviy hossalari. 4. Kimyoviy hossalari. 5. Ishlatilish sohasi. Tavanch iboralar: karboksil, karbonil, angidrid, amid, nitril, malon, akril, metakril, fumar, malein Uglevodorod molekulasidagi bir yoki bir necha vodorod atomlarining karboksil guruhiga almashinishidan hosil bo'lgan birikmalarga karbon kislotalar deyiladi. R-COOH Karbon kislotalar karboksil guruhining soniga qarab bir, ikki, uch va ko'p asosli (negizli), radikallarga qarab to'yingan, to'yinmagan, aromatik va geterosiklik bo'ladilar. Bir asosli to'yingan karbon kislotalarning umumiy formulasi C. HCOOH. Nomlanishi va izomeriyasi. Dastlabki vakillari yog'lardan ajratib olingani uchun ularni yog' kislotalari deb ham. yuritiladi. Bir asosli to'yingan karbon kislotalar asosan trivial nomenklatura bo'yicha ya'ni dastlab qaysi manbadan olingan bo'lsa o'sha manbaning nomi bilan ataladi. Masalan, chumoli kislota H-COOH chumoli axlatida, sirka kislotasi CH COOH sirkadan (uzum vinosidan) ajratib olingan. Bundan tashqari ularni rasional va Jeneva nomenklaturasiga muvofiq ham nomlash mumkin.

Технические средства обучения

Учебное пособие подготовлено впервые по новому для институтов физической культуры курсу Технические средства обучения Введение этого курса в программу ИФК продиктовано требованием времени.

Основы градостроительства

В учебном пособии изложены общие теоретические основы градостроительства — от понимания общих социальных и художественно-эстетических проблем до вопросов практической разработки элементов проектов планировки, застройки, благоустройства и озеленения.

Boshqaruv texnologiyalari

бошкариш ва ташкил етиш

AMALIY OTORINOLARINGOLOGIYA.

Tibbiyot institutlarida taxsil olayotgan talabalar uchun otorinolaringologiya fanidan amaliy ishlar bo‘yicha o‘quv qo‘llanma. Ushbu qo‘llanmada Lor a’zolarining tеkshrish usullari yoritib bеrilgan.

Пространственная оценка естественного освещения

В книге изложены теоретические основы составления математических моделей систем светоространственной организации среды и разработанные на основании изучения и уточнения специфических особенностей светового климата Узбекистана удобные инженерные методы расчета и проектирования естественного освещения помещений, отличающиеся большой простотой и повышенной точностью.

Тарихий ўлкашунослик ва туризм

Қўлланма Республикамизда тарихий ўлкашунослик ва туризмнинг ташкил этилиш тарихи, мазмуни ва методлари, унинг асосий манбалари, ўлкамиз тарихига оид археология, топонимика, этнография, жуғрофия, музей ишлари, архившунослик, ёзувнинг пайдо бўлиши, Ўзбекистон вилоятларининг тарихий-маданий ёдгорликлари», ўлка тарихи ва туризмини ўрганишда архивларнинг роли, ўлкашунослик тўгараклари, шунингдек, туризм ва унинг турлари, йуналишлари, юртимизнинг туристик масканлари ҳамда ўлка тарихи ва ривожланишидаги аҳамияти ёритиб берилган.

Maktabgacha ta'limda jismoniy tarbiya

Ushbu o'quv qo'llanma Maktabgacha ta'lim tashkilotlarida bolalarning jismoniy tarbiya mashg'ulotlarini nazariy va metodik tomondan o'rgatish bosqichlari, uslub hamda vositalarini o'z ichiga oladi.

DIFFERENSIAL TENGLAMALAR

Ushbu o'quv qo'llanma 60110600 – Matematika va informatika ta'lim yo'nalishi bakalavriat talabalari uchun mo'ljаllаngаn bo'lib, "Diffеrinsiаl tеnglаmаlаr" fani bo'yichа o'quv qo'llаnmа hisoblanadi. O'quv qo'llanmadа оddiy diffеrinsiаl tеnglаmаlаr nаzаriyasi izоhlаngаn vа аmаliy jihаtdаn mаshqlаr bilаn tаsdiqlаngаn. O'quv qo'llanma "Diffеrinsiаl tеnglаmаlаr" fan dasturi asosida talabalarga o'qilgаn mа'ruzаlаri va amaliy mashg'ulotlari аsоsidа yоzilgаn.

Suyuqlik va gaz mexanikasi

O‘quv qo‘llanma gidravlika kursiga oid dasturlar asosida tuzilgan, hamda o‘z ichiga quyidagi bo‘limlarni qamrab olgan: suyuqlikni qattiq jismdagi va gazlardan farqlanishi, suyuqliklarning asosiy fizik xossalari, gidrostatikaning asosiy qonuniyatlari, gidrodinamika asoslari hamda suyuqliklar kinematikasi.

BOSHLANG‘ICH TAYYORGARLIK BOSQICHIDA MASHG‘ULOTLARNI TASHKIL ETISH (GIMNASTIKA)

Ushbu o‘quv qo‘llanma 61010300 – Sport faoliyati (faoliyat turlari bo‘yicha) ta’lim yo‘nalishi uchun ishlab chiqildi. Oʻquv qo‘llanmada sport gimnastikasining snaryadlarida mashqlarni o‘rgatish metodikasi ochib berilgan. U mashqlarni samarali rivojlantirishga, jismoniy qobilyatlarni mukammallashtirishga ko‘mak beruvchi uslubiy ko‘rsatmalar mavjudligi bilan ajralib turadi. O‘quv qo‘llanmada boshlang‘ich tayyorgarlik bosqichida mashg‘ulotlarni tashkil etishda, gimnastikaning dastakli ot va turnikda bajariladigan mashqlar hamda erkin mashqlarni o‘rgatishda Respublika ixtisoslashtirilgan olimpiya zaxiralari maktab internati o‘quvchilari, bolalar va o‘smirlar sport maktabi tarbiyalanuvchilari, jismoniy tarbiya murabbiylari va umumta‘lim maktablari jismoniy tarbiya o‘qituvchilari uchun mo‘ljallangan.

O`zbekiston tarixi

Mazkur qo`llanma o`zbekiston, o`zbek xalqining qadimdam bugungi kungacha bosib o`tgan boy, qiziqarli tarixi xaqida hikoya qilinadi.

O'zbekiston tarixi

XVI-XX asr boshlarida ro'y bergan tarixiy jarayonlar O'zbekiston tarixi taraqqiyotida o'ziga xos o'ringa еда. XVI asr boshlariga kelib, temuriylardan so'ng shakllangan Shayboniylar sulolasi Movarounnahr, Xuroson va va Xorazmda o'z hukmronligini o'rnatgan bo'lsa, qisqa vaqtda и ikki qismga -Buxoro va Xiva xonliklariga, XVIll asrning boshlariga kelib esa uchinchi davlatga, ya’ni Qo'qon xonligiga ajraladi.

Ресторан сервисини ташкил қилиш

«Ресторан сервисини ташкил этиш» фани турли тоифадаги умумий овқатланиш корхоналарида хизмат кўрсатишнинг маълум стандартларига мувофиқ бошкариш ва ташкил этиш масалаларини кўриб чиқади. Куренинг мақсади умумий овқатланиш корхоналарини бошқарувнинг усуллари ва асосий талабларини шакллантиришдан иборатдир. Ушбу фан бўйича умумий овқатланиш ташкилотларини бошқаришнинг мақсад ва вазифалари, ташкилотни бошқариш вазифалари ва тамойиллари, ташкилотларнинг асосий турлари, уларнинг таснифланиши, ҳамда хорижий ресторан ташкилотлари ҳақида тасаввурга эга бўлиш мумкин