Unilibrary. Oliy ta'lim muassasalarining yagona elektron kutubxona axborot tizimi.

Теплофизические процессы в холодильной технолигии пищевых продуктов

Материал кип я ' применяемыми техническими средствами, и смежных отпас "современных данных холодильной технологии ванин поовелрнн знанпя- включает результаты многочисленных исследои ппакти™ автором книги, и отражает его суждения о развитии теории и практики холодильной технологии Иллюстраций 56. Список литературы—114 названии. твляемые для консервироваЛпературы. Изложены данные И продуктов в зависимости от темтемпературного поля продуктов при юго тепла, продолжительности и скоакже описания переноса массы в стаИолодильной технологии. При этом в (Чтение простым средствам, которые х расчетов с необходимой точностью, а строгого исследования. Процессы холоУкупностн со свойствами пищевых

Уй-рўзғор электр асбоблари ва машиналари ремонти слесари учун справочник

Китобда уй-рўзғор электр асбоблари асосий типларининг ишлаш принциплари, уларни қисмларга ажратиш ва йиғиш усуллари баён этилган.

Genetika

Genetika yunoncha geneticos sózidan olingan bólib, tuǵilish, kelib chiqish degan mónoni ifodalaydi. Genetika tirik organizmlarning irsiyati va ózgaruvchangligi tóǵrisidagi fan bulip sanaladi.

Осветительные установки

Предлагаемая книга рассматривает вопросы проектирования, устройства и эксплуатации осветительных установок и в основном предназначена служить практическим пособием для работников проектных организаций, энергетиков промышленных предприятий и санитарных инспекторов.

G‘aznachilik asoslari

Mazkur o‘quv qoilanmada g‘aznachilik tizimi sharoitida davlat byudjeti g‘azna ijrosi jarayonini tashkil etishning masalalari, uning ilmiy va uslubiy jihatlari yoritilgan. 0 ‘quv qoilanmada byudjet g‘azna ijrosini tashkil etishning faoliyati mexanizmiga doir iboralar, tushunchalar, o‘zlashtirish uchun savollar, adabiyotlar ro‘yxati keltirilgan.

Дело всей жизни

Эта книга выдержал а уже пять изданий Нокаждый разчитатель встречает ее с интересом и волнением. Дело м всей жизни стала защит а Родины для Маршала Советского Союза А. М Василевского. Вспоминая свой боевой путь, он рассказывает о людях , воспитавших его и обучивших военной профессии, о славной истории Советских Вооруженных Сил . Настоящее издание подготовлено в двух книгах. В первую книгу включен ы главы , рассказывающие о довоенном периоде жизни А. М. Василевского и о первых военных годах (1941 — 1943 гг.)

Справочник зубореза

В книге приведены справочные сведения о зубчатых передачах, зубообрабатывающих станках, технологии нарезания зубьев, припособлениях и инструментах,наладке и устранении неполадок зубообрабатывающих станков, контроле зубчатых колес.

Автоматизированная система управления на молочном предприятии

В книге охарактеризовано каждое звено сложного производственносбытового комплекса МПО «Молоко». Даны методы и математические модели формирования рациональных структур АСУ, алгоритмы и рабочие программы их реализации на ЭВМ. Даны задачи оптимального оперативного управления и планирования молочным производством и сбытом на мини-ЭВМ и результаты их промышленной эксплуатации в МПО «Молоко». Рассмотрены перспективы развития предложенной методологии построения систем н дальнейшие пути развития автоматизированного управления производством и технологией в отрасли. Книга предназначена для специалистов молочной промышленности, занимающихся вопросами автоматизации производства

Технология мяса и мясопродуктов

Сырьем для переработки на мясопромышленных предприятиях являются в основном так называемые сельскохозяйственные животные, главным образом крупный и мелкий рогатый скот и свиньи. В целях наиболее эффективной переработки сырья мясная промышленность, как и любая другая отрасль промышленности, нуждается в сырье определенных кондиций, обеспечивающих получение в результате его переработки широкого качественно-полноценного ассортимента фабрикатов с максимальным их выходом. С точки зрения эффективности переработки сырья, в целях получения наиболее богатого и лучшего по качеству ассортимента продукции, в первую очередь пищевой и лечебной, к животному сырью должны быть предъявлены определенные требования, которые могут быть сформулированы следующим образом.

Микроиқтисодий статистика

Ушбу ўқув қўлланмада бозор муносабатига ўтиш шароитида статистика амалиётига татбиқ этилаётган миллий ҳисобот тизимига мос равишда қўлланадиган тушунча, концепция ва кўрсаткичлар ёритилган, статистика услубияти халқаро андозаларга мос равишда тавсифланган.

Сборник рецептур и технологических указаний по переработке плодов и овощей

Квашеная капуста представляет собой продукт, полученный из свежий белокочанной капусты с добавлением поваренной соли, приправ, пряностей и подвергнутый молочнокислому брожению.

Пожарно-техническая классификация строительных конструкций зданий и сооружений

Даны понятия об огнестойкости основных строительных конструкций факторах влияющих на их поведение в условиях пожара и способах повышения их пожарно технических характеристик.

Эксплуатационная технологичность конструкций тракторов

Обобщены данные по количественной оценке, прогнозированию, нормированию и обеспечению эксплуатационной технологичности конструкций тракторов на этапах проектирования, испытания, производства и эксплуатации.

Определение характеристик материалов металлических строительных конструкций зданий и сооружений

Приведена последовательность определения характеристик материалов металлических строительных конструкций зданий и сооружений. Дано подробное изложение методов определения физико-механических и химических свойств материалов металлических строительных конструкций.

Дифференциальная диагностика заболевании легких, средостения, плевры у детой и подростков

В пособи изложены семиотика и основные методы исследовании детей и подростков, страдающих туберкулезом, различными неспецифическими заболеваниями легких, плевры и средостения,Большое внимание уделено дифференциальной диагностике инфильтративных процессов в легких,пневмосклерозов, диссеминированных изменений, полостных и округлых образований а легких и др.

ХОЛОДИЛЬНОЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ

В книге рассматриваются теория и практика важнейших процессов холодильного консервирования рыбы — охлаждения, замораживания, производства филе, хранения, дефростации. Описаны аппараты и машины, применяемые для холодильного консервирования рыбных продуктов, приведены необходимые расчеты. Книга предназначается для инженерно-технических работников рыбной промышленност